臭氧機在餐飲業中如何應用于消毒餐具

臭氧機在餐飲業中如何應用于消毒餐具：應用比較

在餐飲業中，消毒是一直困擾餐飲衛生的一大問題，很多餐飲店會選擇氯制劑對餐具、廚房等來進行消毒殺菌，但是氯制劑會產生很大的副作用，在西歐等國氯制劑是被禁止使用的，而中國氯制劑的使用也受到很大的限制。而臭氧在餐飲業中消毒方式靈活、成本低廉、效果明顯、無副作用，其使用方式就是使用臭氧發生器產生臭氧對餐具進行消毒。

臭氧機在餐飲業中如何應用于消毒餐具：臭氧消毒方式

1、運用臭氧水清洗浸泡。

2、運用臭氧氣消毒。

臭氧機在餐飲業中如何應用于消毒餐具：臭氧消毒的優勢

不僅可對餐具消毒，更具備其它消毒設備和方法不具備的（對餐飲場地及廚用設備消毒能力），降解果蔬殘留農藥及肉制品中含有的有害激素，避免食物中毒現象的發生。

臭氧機在餐飲業中如何應用于消毒餐具：應用范圍

1、臭氧氣可直接對廚房、飯廳、刀廚具、冰箱、菜架、養殖地、儲物室消毒，也可用臭氧水清洗消毒；

2、臭氧氣或臭氧水可用于那些不能耐高溫的餐具消毒，例如：塑料、彩瓷制品等。

3、臭氧水洗菜，可降解果蔬中的殘留農藥及肉類制品的有害激素。

臭氧機在餐飲業中如何應用于消毒餐具：流程

臭氧消毒所需時間短，操作簡單，消毒后無需再清洗，若要對100件餐具消毒（供8-10人用餐）：

1、常規程序需用約140分鐘，流程如下:去污（15分鐘）——清毒浸泡（90分鐘）——清洗（15分鐘）——消毒柜消毒（20分鐘）——使用

2、若用臭氧氣消毒，一般只需38分鐘。流程如下：去污（15分鐘）——清洗（15分鐘）——消毒浸泡（8分鐘）——使用

3、若用臭氧水消毒，僅需30分鐘。流程如下：去污（15分鐘）——清洗消毒浸泡（15分鐘）——使用

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